
「沖縄の方以外でもおいしく食べてもらえる沖縄料理を作りたい。」一週間も続けばすぐにうどんやラーメンが恋しくなった経験から、特に京都の皆様の洗練されたお口にも合う、「毎日でも食べられる沖縄料理」をコンセプトに、帰京後も毎月のように沖縄と京都を行き来した研究の成果を結集しました。食材は全て沖縄各地の生産者から直接買い付けし、沖縄の良いところだけを沖縄の人の手で運んでもらいます。移転リニューアルオープンの期間も沖縄に滞在し新たな食材との出会いと、たくさんの料理人との交流をしてまいりました。日本最南端の波照間島の向こうに神々が住む場所があると語り継がれている伝説の地「南波照間(ぱいてろーま)」と名付けたこの店には、50名様が一度にお越し頂けます。 ご家族での楽しいディナー、ご観光でのランチタイム、もちろんオリオンビールや泡盛も完全装備で様々なシチュエーションでくつろぎのひと時を楽しんで頂けます。ぜひ「南波照間(ぱいてろーま)」へお越し下さい。
京都市東山区祇園町北側281-1 祇園ファーストビル2F
TEL:075-525-0815
営業時間:11:30~24:00 (ラストオーダー 23:00)
定休日:無休
ウェブサイト:http://www.paiteroma.com